16 lutego 2017

Wegańskie spaghetti z wędzonym tofu

Wegańskie spaghetti z wędzonym tofu
Wegańskie spaghetti z wędzonym tofu
Rzadko wrzucam przepisy na bloga, częściej możecie je znaleźć na naszym profilu na Instagramie @dpblogpl jednak tym przepisem chciałabym się podzielić, bo jest bardzo prosty, szybki i oczywiście wegański.

Na wege dietę przeszliśmy w czerwcu 2014. Pamiętam, że rodzina była w szoku, bo zawsze jedliśmy mięso. Dlaczego przeszliśmy na wege dietę? Głównie ze względu na cierpienie zwierząt. Może to dziwne, ale nie raz, gdy jadłam kotleta nie mogłam go skończyć. Mój mózg się buntował i przed oczami krążyły mi obrazki cierpiących zwierząt. Nie mogłam tak dalej, to była świadoma decyzja.

Jak się czujemy na wege diecie?

To pytanie pojawia się zawsze, gdy mówimy, że nie jemy mięsa. Ja poszłam o krok dalej, bo nie jem również jaj i ryb. Piotr jada te dwa produkty od czasu do czasu. Fanką jaj i ryb nigdy nie byłam, więc odrzucenie tych dwóch produktów nie było dla mnie żadnym problemem. 

W jednym z postów na blogu pisałam o moich problemach z żołądkiem. Często miałam refluks, biegunkę po zjedzeniu czegokolwiek. Do tego dochodziły bóle brzucha po posiłku. Podejrzenie padło na wrzody żołądka. Miałam robione USG, ale nic nie wyszło. Na dalsze badania nie poszłam, bo po przejściu na wege dietę moje problemy minęły. 

Walczyłam też przez długie lata z anemią. Co ciekawe - po przejściu na wege dietę niedobory żelaza zniknęły. Magia, prawda? Więcej pozytywnych efektów wyliczać nie będę, ale na pewno moja dieta ma również wpływ nie tylko na moje ciało, ale także wygląd skóry, włosy i paznokcie (chociaż z tymi nigdy nie miałam problemów).


Czy tofu jest zdrowe?

To pytanie zadaje sobie wielu weganów i wegetarianów. Ogólnie tofu jest okej, bo to dobre źródło białka, ale w moim przypadku (problemy z tarczycą) nie jest wskazane do spożycia zbyt często. Dlatego też kiedy tylko przychodzi 'ten' dzień, gdy mogę je zjeść - staram się je zrobić w najsmaczniejszy sposób. Poniżej przedstawiam moją propozycję na wędzone tofu, które nawet bez obróbki termicznej jest pyszne. W smaku przypomina mi serowe rolady wędzone. Kiedyś uwielbiałam wszelkie wędzone sery - rolady, oscypki itp. 

Wegańskie spaghetti - przepis

Składniki:
  • 3 szklanki soku pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • kostka wędzonego tofu
  • pół puszki kukurydzy
  • pół kilograma pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka oregano
  • łyżeczka papryki ostrej 
  • olej do podsmażenia pieczarek
  • makaron do spaghetti
Wykonanie:
Pieczarki myjemy i kroimy na ćwiartki. Jeśli są duże to każdą ćwiartkę kroimy jeszcze na pół. Smażymy aż do momentu, kiedy pieczarki zarumienią się. Zalewamy pieczarki sokiem pomidorowym, dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek, dodajemy sól, pieprz, oregano i paprykę. Smażymy aż do momentu, gdy sok pomidorowy zgęstnieje i zrobi się sos. 

Kiedy sok pomidorowy zgęstnieje, dorzucamy kukurydzę i tofu, które wcześniej za pomocą widelca zgniatamy na drobne kawałki. Dusimy całość przez ok. 8 minut. W tym czasie gotujemy makaron. Makaron po ugotowaniu przekładamy na talerz, na makaron kładziemy sos i posypujemy odrobiną oregano. 

Tofu wciąga sok pomidorowy, więc jeśli następnego dnia sos do spaghetti będzie zbyt gęsty, możecie dolać soku pomidorowego i chwilę pogotować. 

14 lutego 2017

Małe rzeczy, które powodują, że związek staje się lepszy

Małe rzeczy, które powodują, że związek staje się lepszy
Małe rzeczy, które powodują, że związek staje się lepszy
Z Piotrem jesteśmy razem od pierwszego roku studiów licencjackich. W sierpniu 2015 świętowaliśmy drugą rocznicę ślubu. Czy to dużo? Pewnie powiecie, że nie, ale dla nas czas leci bardzo szybko. Razem jesteśmy już ponad 7 lat. Wiele razy łapiemy się na tym, że mamy wrażenie, jakbyśmy byli ze sobą od zawsze. Przyzwyczajenie?! Monotonia?! W naszym związku nie ma czegoś takiego i postaramy się, żeby nigdy nie było.

Wspólne marzenia, hobby lub praca

Musicie znaleźć w Waszym związku coś, co Was połączy. Mogą to być wspólne marzenia, hobby czy praca. Kiedy rozpoczęliśmy nowy projekt, każdy w pracy dziwił się jak możemy pracować razem, mieszkać razem i jeszcze prowadzić razem bloga. Wszystko chyba jest wynikiem tego, że po prostu lubimy ze sobą spędzać czas, często się radzimy siebie o różne kwestie (związane z pracą czy blogiem), a także dyskutujemy. Rozmawiamy ze sobą bardzo dużo, chociaż są również takie chwile, kiedy nawet gadać się nie chce. To normalne, każdy potrzebuje czasu tylko dla siebie i ze sobą. 

Dla mnie najlepszym sposobem na relaks w samotności jest napisanie nowego postu na bloga, granie w Simsy 4 czy czytanie książki. Te trzy czynności robię w zupełnej samotności i skupieniu, nawet gdy Piotr jest koło mnie. 

Jak to się stało, że pracujemy razem?

Wracając jednak do wspólnej pracy, bo wiem, że wielu z Was interesuje ta kwestia, u nas pierwsza praca razem (tak, było ich więcej) była kwestią przypadku. 

Pracowałam w firmie związanej z pożyczkami. Nie czułam się tam dobrze, bo z tyłu głowy miałam kwestie sumienia - to nie była do końca uczciwa firma. Zaczęłam szukać pracy, aż trafiłam do biura pośredniczącego, czyli firmy która przejmuje proces rekrutacji od różnych firm. Kiedy szłam na rozmowę, nie wiedziałam do jakiej firmy aplikuję. Moje doświadczenie odpowiadało ogłoszeniu, a zakres obowiązków wydawał się interesujący. 

Kiedy na rozmowie rekrutacyjnej dowiedziałam się o jaką firmę chodzi nie mogłam powstrzymać uśmiechu. Od razu zadzwoniłam do Piotra i powiedziałam, że idę na drugi etap do jego firmy. 

Jako, że była to bardzo duża firma, na rekrutacji pojawiło się 30 osób, z czego zostałam wybrana do jednego z działów. Tak rozpoczęła się nasza pierwsza wspólna praca. Byliśmy w różnych działach, ale współpracowaliśmy ze sobą. Razem dojeżdżaliśmy do pracy, spędzaliśmy przerwy i wracaliśmy do domu.

Gdy Piotr odszedł z tej firmy czułam swojego rodzaju „ pustkę”. Na szczęście nie trwało to długo, bo w nowej firmie Piotra powstał nowy dział, w którym rozpoczęłam pracę. Po prawie rocznej współpracy nasze drogi się rozeszły, czego nie żałuję bo pod koniec współpracy zostałam przeniesiona do działu, który kompletnie nie był moją bajką. 

Wieczne plotki, niedomówienia i afery tworzone przez ludzi, którzy czerpali przyjemność, gdy komuś coś się działo. Czegoś takiego nie toleruję ani w życiu prywatnym, ani tym bardziej w pracy. Niestety niektórzy po prostu mają taki charakter, a najlepsze co możemy zrobić, to uciec od takich ludzi jak najdalej. Później rozpoczęliśmy swój biznes i tego trzymamy się do dziś. 

Wspólna medytacja

Na początku medytowałam tylko ja, z czasem namówiłam Piotra, żeby pomedytował ze mną. Chociaż raz, na spróbowanie. Piotrkowi tak się spodobało, że teraz regularnie medytujemy razem, przed snem. To nasz sposób na wyciszenie się po całym dniu, który zazwyczaj jest pełen wrażeń.

Wzajemne zrozumienie, cierpliwość i sukces

Nie zawsze się rozumiemy. Oboje mamy silne charaktery (chociaż ja jestem choleryczką, a Piotr jest tym, który mnie stopuje) i zdarza nam się ostra wymiana zdań. Niemniej jednak często się siebie radzimy. To dobra droga, bo tylko wzajemnym zrozumieniem i cierpliwością uda się razem osiągnąć sukces. 

09 lutego 2017

Zmywanie maseczek trudnozmywalnych

Zmywanie maseczek trudnozmywalnych
Zmywanie maseczek trudnozmywalnych
Maska to najbardziej skoncentrowany kosmetyk. Taki swojego rodzaju zastrzyk dobroczynnych składników dla skóry. Maska to także idealny pomysł na domowe SPA. Warto wygospodarować 15 minut i zrelaksować się, najlepiej się położyć i włączyć muzykę relaksacyjną. Taka chwila relaksu przyda się w szalonym trybie życia, jaki prowadzi większość z nas. Ciągle gdzieś biegniemy - do pracy, z dziećmi do szkoły, na zakupy. Musimy znaleźć w tym całym szaleństwie chwilę dla siebie.

Uwielbiam wszelkie maseczki. Po nich skóra jest miękka i gładka niczym po zabiegach u kosmetyczki. Co prawda ostatnimi czasy sięgam głównie po koreańskie maski na płacie bawełnianym, które są wielkim hitem, jednak algi i glinki nadal są moim numerem jeden. Jest z nimi jednak pewien problem (chodzi mi głównie o glinki), ich zmywanie nie należy do najłatwiejszych.

Będąc u kosmetyczki podejrzałam jakiś czas temu fajny i prosty sposób, który postanowiłam przetestować podczas domowego SPA. Jak się okazało, ten sposób okazał się być dla mnie wybawieniem.

Moje ulubione maseczki

Jestem wielką fanką maseczek. Co prawda coraz częściej sięgam po maski na płacie bawełnianym, bo są wygodniejsze - nakładamy maskę na oczyszczoną skórę, a po upływie określonego czasu ściągamy maskę, wklepujemy nadmiar i gotowe. Niemniej jednak od lat sięgam również po glinki i algi. Moja skóra nigdy nie jest tak cudownie gładka i ujędrniona jak po algach. 

Chciałabym podzielić się z Wami maskami, po które sięgam najczęściej. Może wśród moich ulubionych masek są również te, które są na Waszej wishliście lub liście ulubieńców. Dajcie znać w komentarzach.

Maski na płacie bawełnianym:

  • Mizon, Enjoy Vital-Up Time Watery Moisture Mask with Green Tea Extract 
  • Mizon, Enjoy Vital-Up Time Firming Mask with Pomegranate 

Glinki:

  • Glinka Multani mitti 
  • Zielona glinka
  • Glinka biała

Jak zmywać trudne maseczki?

Do zmycia maseczki potrzebujemy jedynie kilku płatków kosmetycznych lub specjalnej gąbeczki, którą można kupić np. w Rossmannie (taka gąbeczka jest bardziej ekologiczna, bo jest wielokrotnego użytku).

Moczymy płatki kosmetyczne lub gąbeczkę ciepłą wodą, wyciskamy nadmiar wody i zaczynamy zmywać maseczkę z twarzy. Po każdym zmyciu fragmentu twarzy płuczemy płatki kosmetyczne lub gąbeczkę ciepłą wodą i wyciskamy nadmiar wody. Czynność powtarzamy do momentu, gdy maseczka nie zniknie z naszej twarzy. 

Po całkowitym zmyciu maseczki płuczemy twarz zimną wodą, aby zamknąć pory. Przypominam, że twarz osuszamy delikatnie, najlepiej za pomocą ręcznika papierowego. 

Co nałożyć po maseczce?

Po maseczce najczęściej wklepuję serum (ostatnio jest to serum Resibo, które dąży do tego, by zostać moim ulubieńcem. Czy tak się stanie? Zobaczymy), a później nakładam ulubiony krem (najczęściej Bandi z kwasem migdałowym). Po takim zabiegu Twoja skóra będzie promienna i gładka. 

07 lutego 2017

Jak uporządkować swoje życie?

Jak uporządkować swoje życie?
Jak uporządkować swoje życie?
Był taki okres w moim życiu, kiedy myślałam, że straciło ono sens. Nie byłam pewna czy to, co robię jest dla mnie dobre czy może popełniłam błąd podejmując ryzyko. Ty możesz nazwać to depresją, ja nazwałam to zmarnowanym czasem. Zmarnowanym, bo zamiast rozmyślać nad wydarzeniami, na które i tak w tamtym momencie nie miałam wpływu, mogłam robić milion innych rzeczy.

Jeśli brak Ci motywacji, nie możesz nic znaleźć i łatwo się denerwujesz to czas na uporządkowanie Twojego życia. Jak to zrobić? Przekonasz się poniżej.


Uporządkuj swoje otoczenie

Może to wydawać się banalne, ale wiele osób posiada zbyt wiele rzeczy. Często nawet nie mając świadomości, że je posiada. Jesteśmy sentymentalni, ciężko nam się rozstać z przedmiotami z dzieciństwa czy okresów, które przypominają nam coś lub kogoś. Okej, ja też mam dwie książki z czasów, gdy byłam mała, ale mają one trochę głębszy dla mnie sens. Jedna z nich przypomina mi o trudach związanych z nauką czytania, a druga ma piękne ilustracje, do których nawet teraz lubię wracać. 

Pierwszą przeprowadzkę zaliczyłam w wieku 19 lat, kiedy przeprowadzałam się z małego pokoju, który zajmowałam przez większość mojego życia do pokoju mojej siostry, gdy się wyprowadziła. Ta ogromna ilość miejsca zrobiła na mnie wrażenie, mimo to zrobiłam selekcję swoich rzeczy i pozbyłam się około 1/3. Najgorzej było z ubraniami, ale o tym jeszcze wspomnę w dzisiejszym poście.

Zobacz także Jak radzić sobie z brakiem motywacji? klik

Kolejną selekcję rzeczy zrobiłam, gdy Piotr się do mnie wprowadził. Mieszkaliśmy przez kilka lat z moją mamą i musieliśmy się pomieścić w jednym pokoju. Zapewne się domyślasz, że byłam przerażona tym, że ktoś będzie zajmował połowę mojej szafy i potrzebuje dodatkową półkę na skarpetki. To skłoniło mnie do naprawdę dużej selekcji moich rzeczy.

Później przeprowadzka na wynajem. Tym razem oboje musieliśmy powyrzucać/pooddawać naszych rzeczy. Okazało się to bardzo proste, chociaż i tak przy wyprowadzce byliśmy zaskoczeni ilością posiadanych rzeczy. Uświadomiły nam to góry kartonów, w które się pakowaliśmy. Nie uwierzysz ile można zmieścić rzeczy w jednym pokoju.

Co ciekawe selekcję zrobiliśmy nie tylko przy tej, ale również kolejnej przeprowadzce. Większości rzeczy oczywiście nie potrzebowaliśmy, a trzymaliśmy je z różnych powodów. 

Książka, która zmieniła moje życie

Jak wspominałam wyżej - największy problem miałam z ubraniami. Wiedziałam, że mam ich za dużo (większości nie nosiłam od dłuższego czasu, o reszcie nie miałam nawet pojęcia), jednak nie potrafiłam się z nimi rozstać. 

Moje podejście do ubrań zmieniła książka ,,Slow Fashion'' (zobacz recenzję książki). Czytając każdą kolejną stronę narastała we mnie chęć zmian. Miałam ochotę biec do szafy i pozbywać się kolejnych rzeczy. To był czas kompletnej rewolucji.

Wyrzuciłam 3/4 ubrań z mojej szafy, zostawiłam tylko te, które lubiłam i w których czułam się dobrze. Zrobiłam też listę rzeczy, które potrzebowałam. Moja szafa znacznie się skurczyła, a ja poczułam się wolna. 

Minimalizm w życiu codziennym

Śmieję się, że gdybyśmy mieli się spakować w ciągu jednego dnia, nie byłoby to dla nas problemem. Mamy tylko te rzeczy, których potrzebujemy i którymi lubimy się otaczać. Co jakiś czas mimo wszystko robimy selekcję i wyrzucamy/oddajemy to, co uznamy, że nie jest nam już potrzebne.


Zobacz także Minimalizm kosmetyczny, a zapasy kosmetyków klik


Kiedyś byliśmy bardzo przywiązani do rzeczy, dziś postrzegamy je jako coś, co jest tylko i wyłącznie dodatkiem do naszego życia. 

02 lutego 2017

Zdrowe (wegańskie) zamienniki masła

Wegańskie zamienniki masła
Wegańskie zamienniki masła
Kiedy jeszcze nie byłam na wegetariańskiej diecie nie jadłam masła, ani margaryny. Od lat jadłam 'suche kanapki' jak to mówili moi Dziadkowie. Przechodząc na wege dietę znalazłam kilka zamienników masła, które spokojnie je zastępują. Nawet ja  - osoba nie jedząca masła często stosuję te smarowidła.


Awokado

To moje wielkie odkrycie na wege diecie. Z awokado możemy zrobić wszelkiego rodzaju pasty, ale również awokado smakuje świetnie rozgniecione z solą i pieprzem, a także kilkoma kroplami soku z cytryny. Często też jadamy awokado pokrojone w cienkie plastry i dopiero na kanapce je przyprawiamy.

Oprócz walorów smakowych awokado jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminę E, antyoksydanty, luteinę i foliany. Warto zatem wpisać awokado do codziennego menu. 


Olej kokosowy

Stosowany jest przez najczęściej. To idealny i zdrowy zamiennik masła. Wystarczy posmarować pieczywo olejem kokosowym, położyć na to liść sałaty, plaster pomidora i posypać szczypiorkiem lub drobno pokrojoną cebulą czerwoną. 

W domu mam dwa oleje kokosowe - nierafinowany (jest zdrowszy) i rafinowany (ten mniej zdrowy). Nierafinowany olej kokosowy używamy na kanapki, smażenia czy polania ziemniaków lub puree, a nierafinowany do dań na słodko. Zapach kokosa jest na tyle intensywny, że nie pasuje mi łączenie oleju kokosowego nierafinowanego z pomidorem czy ogórkiem kiszonym. 

Olej kokosowy jest niestety drogi (nierafinowany), ale ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych - olej kokosowy jest bardzo polecany przy problemach z tarczycą. Jeśli masz zatem problemy z tarczycą, koniecznie sięgnij po olej kokosowy. 

Masło orzechowe

O maśle orzechowym mogłabym pisać godzinami. Postaram się jednak skrócić moją wypowiedź do kilku zdań. Uwielbiam masło orzechowe. Jeśli je kupujecie - koniecznie patrzcie na skład. Wiele produktów masło orzechowo-podobnych do najzdrowszych nie należą. Szczególnie jeśli w składzie widzicie olej palmowy czy sól. Wybierajcie zatem masło orzechowe o składzie 100% orzeszków arachidowych. Polecam np. betterchoice. Masło orzechowe możecie też zrobić sami. Wystarczy zblendować orzeszki ziemne do uzyskania pożądanej konsystencji. Sprawdźcie tylko, czy Wasz blender wytrzyma. Ja mam Maxomixx MSM88190 i daje radę.

Masło orzechowe możecie dodawać do koktajli, jako smarowidło do naleśników czy wszelkiego rodzaju placków czy nawet lodów bananowych (z dodatkiem masła orzechowego są obłędne! Polecam dodać do banana nicecream odrobinę soli himalajskiej, bo pogłębi ona jeszcze bardziej smak orzechów).

Oliwa z oliwek 

Świetnie zastępuje masło we wszelkiego rodzaju przepisach. Oliwa z pierwszego tłoczenia (na zimno) określana jest jako 'extra vergine'. Jest ona najzdrowsza, więc jeśli lubicie oliwę, sięgajcie tylko po ten rodzaj. Nie z wytłoczyn, ani tym podobnych. 

Oliwa z oliwek jest bogata w wit. E i pomaga oczyszczać organizm z toksyn. Warto ją wprowadzić do swojego codziennego menu.